Am Schenkberg 11
2130 Eibesthal // Österreich
Tel. +43 664 185 81 73
office@faber-koechl.at

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Speisekarte beim Summerwine

Die Winzerinnen Maria und Anna laden vom 26. Juli bis 11. August (täglich ab 16 Uhr) zum Summerwine – der Buschenschank am Weingut Faber-Köchl in Eibesthal. Es erwarten euch viele selbstgemachte Köstlichkeiten wie unser Turopolje-Teller, Faschierte Laibchen oder dem Summerwine-Salat. Hier könnt ihr durch die gesamte Speisekarte unseres Heurigen schmökern.

Spezial-Angebot: Beim Ab-Hof-Kauf von 6 Flaschen Weinviertel DAC Klassik schenken wir euch eine Flasche GRATIS dazu!

Brote

  • Brot mit weißem Rückenspeck vom Turopoljeschwein
  • Schinkenbrot vom Turopoljeschwein mit Kren
  • Speckbrot vom Turopoljeschwein
  • Wurstbrot vom Turopoljeschwein
  • Leberstreichwurstbrot vom Turopoljeschwein
  • Schmalz- oder Bratlfettnbrot vom Turopoljeschwein mit oder ohne Zwiebel
  • Aufstrichbrote:
    Liptaueraufstrich, Karotten-Linsen-Aufstrich (vegan)
  • Portion Gurkerl/Pfefferoni/Salzgurkerl

Speisen

Gemischte Platte mit Spritzer und Brot beim Summerwine

  • Gemischte Platte vom Turopoljeschwein
    Blunzn, Leberwurst, Speck, Schinken, Rückenspeck, Wurst, Schmalz und selbstgemachten Senf
    mit drei Scheiben Bäckerbrot
  • Gebratenes vom Turopoljeschwein
    mit Erdäpfelsalat (solange der Vorrat reicht)
  • Carpaccio vom weißen Rückenspeck (Lardo) vom Turopoljeschwein
    mit Kren, Rucola, Eibesthaler Honig und Balsamico und zwei Scheiben Bäckerbrot
  • Hausgemachte Blunzn und/oder Leberwurst vom Turopoljeschwein
    mit selbstgemachtem Senf, Kren und zwei Scheiben Bäckerbrot
  • Hausgemachte Presswurst vom Turopoljeschwein
    in Essig und Kürbiskernöl mit zwei Scheiben Bäckerbrot
  • Faschierte Laibchen vom Turopoljeschwein
    mit Erdäpfelsalat
  • KäsetellerKäseplatte beim StammkundInnen-Wochenende
    mit Käse von unserem Partner G’sundes Körberl: Rahmkäse, Karottengouda, Kolsasser Korbkäse, Gorgonzola, Butter und Chutney mit drei Scheiben Weiß- und Vollkornbrot
  • Weinviertel im Glas
    Hummus aus Weinviertler Kichererbsen, Hirsesalat,
    Paradeiser mit Knoblauch, Belugalinsen, Zucchini
    mit Weißbrot  (vegan)
  • Summerwinesalat
    Blattsalate, Paradeiser, Gurken, Marille/Pfirsich, Salbei, Basilikum, Mozzarellakugerl mit einer Scheibe Weiß- und Vollkornbrot
  • Ziegenfrischkäse 
    mit hausgemachter Kräutermischung und Paradeisern,
    eine Scheibe Weiß- und Vollkornbrot
  • Quiche
    Zucchini oder Mangold, je nachdem was der Garten gerade hergibt
  • Selbstgemachter Blunznstrudel
  • Erdäpfelchips
    mit Knoblauchsauce

Süßes

  • Selbstgemachtes Apfelküchlein
  • 2erlei Schokokuchen (Tarte+Brownie) vom Naschsalon
  • Selbstgemachtes Schmergebäck
  • Pralinenmix
  • Mannerschnitten

WeineTisch bei der Buschenschank Summerwine des Weingut Faber-Köchls

Schaumweine

  • Frizzante 2018
  • Rosecco 2018

Weiß

  • Gr. Veltliner Summerwine 2018
  • Weinviertel DAC Klassik 2018
  • Weinviertel DAC Klassik 2017
  • Grüner Veltliner Saazen 2016
  • Grüner Veltliner Saazen 2017
  • Weinviertel DAC Reserve 2018
  • Köchl Verzeichnis 508 „Auf das Wohl aller Freunde“ Weiße Cuvée 2017
  • Köchl Verzeichnis 508 „Auf das Wohl aller Freunde“ Weiße Cuvée 2016
  • Riesling 2016
  • Riesling 2017
  • Pinot Blanc 2018
  • Roter Traminer 2018
  • Rosé 2018
  • Köchl Verzeichnis Exklusiv Weiß

Rot

  • Zweigelt 2018
  • Köchl Verzeichnis 507 „Heiterkeit und leichtes Blut“ Rote Cuvée 2017
  • Quercus 2016 Rote Cuvée Barrique
  • Pinot Noir 2017
  • Köchl Verzeichnis Exklusiv Rot

Weißwein in Gläsern, die bei Verkostung anstoßen

Spirituosen

  • Tresterbrand Quercus
  • Weinbrand Robinie

Andere Getränke

  • Rosé-Lavendel-Spritz 1/4 l
  • Spritzer weiß, rosé oder rot 1/4 l
  • Schankwein Grüner Veltliner 1/8l
  • Schankwein Zweigelt 1/8l
  • Mineralwasser 0,33l
  • Mineralwasser 1 l prickelnd oder still
  • Traubensaft gespr. weiß oder rot 1/4 l
  • Traubensaft gespr. weiß oder rot 1/2 l
  • Traubensaft 1 l
  • Frucade 0,35 l
  • Almdudler 0,35 l

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