Am Schenkberg 11
2130 Eibesthal // Österreich
Tel. +43 664 185 81 73
office@faber-koechl.at

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Speisekarte beim Summerwine

Die Winzerinnen Maria und Anna laden vom 27. Juli bis 12. August (täglich ab 16 Uhr) zum Summerwine – der Buschenschank am Weingut Faber-Köchl in Eibesthal. Es erwarten euch viele selbstgemachte Köstlichkeiten wie unser Mangalitza-Teller, Faschierte Laibchen oder dem Summerwine-Salat. Hier könnt ihr durch die gesamte Speisekarte unseres Heurigen schmökern.

Spezial-Angebot: Beim Kauf von 6 Flaschen Grüner Veltliner Summerwine schenken wir euch eine Flasche GRATIS dazu!

Brote

  • Brot mit weißem Rückenspeck vom Mangalitza-Turopoljeschwein
  • Schinkenbrot vom Mangalitza-Turopoljeschwein mit Kren
  • Speckbrot vom Mangalitza-Turopoljeschwein
  • Wurstbrot vom Mangalitza-Turopoljeschwein
  • Leberstreichwurstbrot vom Mangalitza-Turopoljeschwein
  • Schmalz- oder Bratlfettnbrot vom Mangalitza-Turopoljeschwein mit oder ohne Zwiebel
  • Aufstrichbrote:
    Liptaueraufstrich, Karotten-Linsen-Aufstrich (vegan), Zucchini-Kürbis-Aufstrich oder Rote-Rüben-Aufstrich (vegan)
  • Portion Gurkerl/Pfefferoni/Salzgurkerl

 

Speisen

Gemischte Platte mit Spritzer und Brot beim Summerwine

  • Gemischte Platte vom Mangalitza-Turopoljeschwein
    Blunzn, Leberwurst, Speck, Schinken, Rückenspeck, Wurst, Schmalz und selbstgemachten Senf
    mit drei Scheiben Bäckerbrot
  • Gebratenes vom Mangalitza-Turopoljeschwein
    mit Erdäpfelsalat (solange der Vorrat reicht)
  • Carpaccio vom weißen Rückenspeck (Lardo) vom Mangalitza-Turopoljeschwein
    mit Kren, Rucola, Eibesthaler Honig und Balsamico und zwei Scheiben Bäckerbrot
  • Hausgemachte Blunzn und/oder Leberwurst vom Mangalitza-Turopoljeschwein
    mit selbstgemachtem Senf, Kren und zwei Scheiben Bäckerbrot
  • Hausgemachte Presswurst vom Mangalitza-Turopoljeschwein
    in Essig und Kürbiskernöl mit zwei Scheiben Bäckerbrot
  • Faschierte Laibchen vom Mangalitza-Turopoljeschwein
    mit Erdäpfelsalat
  • Kaltes Tomatensüppchen (vegan)
  • KäsetellerKäseplatte beim StammkundInnen-Wochenende
    mit Käse von unserem Partner Käseland vom Wiener Naschmarkt: Vorarlberger Bergkäse, Ons Genot (nach Gouda Art), Bon Repas (nach Emmentaler Art), Kürbiskernbrie, Rotholzer Blauhulder (Blauschimmelkäse), Butter und Chutney
    mit drei Scheiben Weiß- und Vollkornbrot
  • Summerwinesalat
    Blattsalate, Paradeiser, Gurken, Marille/Pfirsich, Salbei, Basilikum, Mozzarellakugerl mit einer Scheibe Weiß- und Vollkornbrot
  • Ziegenfrischkäse 
    mit hausgemachter Kräutermischung und Paradeisern,
    eine Scheibe Weiß- und Vollkornbrot
  • Zucchiniquiche
    mit Fetakäse
  • Aufstrichteller
    mit zwei Scheiben Bäckerbrot
  • Vegetarischer Aufstrichteller 
    mit einer Scheibe Weiß- und Vollkornbrot
  • Erdäpfelchips
    mit Knoblauchsauce

 

Süßes

  • Küchlein vom Naschsalon
    Cheesecake mit Himbeertopping
    Joghurtobers mit Maracuja
    Schokotarte sous farine (ohne Mehl)
  • Hausgemachtes Schmergebäck mit Marmelade
  • Mannerschnitten

 

WeineTisch bei der Buschenschank Summerwine des Weingut Faber-Köchls

Schaumweine

  • Frizzante 2017 Rosecco 2017
  • Gr. Veltliner Summerwine 2017

Weiß

  • Weinviertel DAC Klassik 2017
  • Grüner Veltliner Saazen 2016
  • Weinviertel DAC Reserve 2015
  • Weinviertel DAC Reserve 2017
  • Köchl Verzeichnis 508 „Auf das Wohl aller Freunde“ Weiße Cuvée 2017
  • Köchl Verzeichnis 508 „Auf das Wohl aller Freunde“ Weiße Cuvée 2016
  • Riesling 2016
  • Pinot Blanc 2017
  • Roter Traminer 2017 lieblich
  • Rosé 2017

Rot

  • Zweigelt 2016
  • Köchl Verzeichnis 507 „Heiterkeit und leichtes Blut“ Rote Cuvée 2015
  • Quercus 2015 Rote Cuvée Barrique
  • Pinot Noir 2016

SüßweinWeißwein in Gläsern, die bei Verkostung anstoßen

  • Eiswein Welschriesling 2016

Spirituosen

  • Tresterbrand Quercus
  • Weinbrand Robinie

 

Andere Getränke

  • Rosé-Lavendel-Spritz 1/4 l
  • Spritzer weiß, rosé oder rot 1/4 l
  • Schankwein Grüner Veltliner 1/8l
  • Schankwein Zweigelt 1/8l
  • Mineralwasser 0,33l
  • Mineralwasser 1 l prickelnd oder still
  • Traubensaft gespr. weiß oder rot 1/4 l
  • Traubensaft gespr. weiß oder rot 1/2 l
  • Traubensaft 1 l
  • Frucade 0,35 l
  • Vitus Kräuter Limonade 0,35 l

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