Speisekarte beim Summerwine
Die Winzerinnen Maria und Anna laden vom 26. Juli bis 11. August (täglich ab 16 Uhr) zum Summerwine – der Buschenschank am Weingut Faber-Köchl in Eibesthal. Es erwarten euch viele selbstgemachte Köstlichkeiten wie unser Turopolje-Teller, Faschierte Laibchen oder dem Summerwine-Salat. Hier könnt ihr durch die gesamte Speisekarte unseres Heurigen schmökern.
Spezial-Angebot: Beim Ab-Hof-Kauf von 6 Flaschen Weinviertel DAC Klassik schenken wir euch eine Flasche GRATIS dazu!
Brote
- Brot mit weißem Rückenspeck vom Turopoljeschwein
- Schinkenbrot vom Turopoljeschwein mit Kren
- Speckbrot vom Turopoljeschwein
- Wurstbrot vom Turopoljeschwein
- Leberstreichwurstbrot vom Turopoljeschwein
- Schmalz- oder Bratlfettnbrot vom Turopoljeschwein mit oder ohne Zwiebel
- Aufstrichbrote:
Liptaueraufstrich, Karotten-Linsen-Aufstrich (vegan) - Portion Gurkerl/Pfefferoni/Salzgurkerl
Speisen
- Gemischte Platte vom Turopoljeschwein
Blunzn, Leberwurst, Speck, Schinken, Rückenspeck, Wurst, Schmalz und selbstgemachten Senf
mit drei Scheiben Bäckerbrot
- Gebratenes vom Turopoljeschwein
mit Erdäpfelsalat (solange der Vorrat reicht)
- Carpaccio vom weißen Rückenspeck (Lardo) vom Turopoljeschwein
mit Kren, Rucola, Eibesthaler Honig und Balsamico und zwei Scheiben Bäckerbrot
- Hausgemachte Blunzn und/oder Leberwurst vom Turopoljeschwein
mit selbstgemachtem Senf, Kren und zwei Scheiben Bäckerbrot
- Hausgemachte Presswurst vom Turopoljeschwein
in Essig und Kürbiskernöl mit zwei Scheiben Bäckerbrot
- Faschierte Laibchen vom Turopoljeschwein
mit Erdäpfelsalat
- Käseteller
mit Käse von unserem Partner G’sundes Körberl: Rahmkäse, Karottengouda, Kolsasser Korbkäse, Gorgonzola, Butter und Chutney mit drei Scheiben Weiß- und Vollkornbrot
- Weinviertel im Glas
Hummus aus Weinviertler Kichererbsen, Hirsesalat,
Paradeiser mit Knoblauch, Belugalinsen, Zucchini
mit Weißbrot (vegan) - Summerwinesalat
Blattsalate, Paradeiser, Gurken, Marille/Pfirsich, Salbei, Basilikum, Mozzarellakugerl mit einer Scheibe Weiß- und Vollkornbrot
- Ziegenfrischkäse
mit hausgemachter Kräutermischung und Paradeisern,
eine Scheibe Weiß- und Vollkornbrot
- Quiche
Zucchini oder Mangold, je nachdem was der Garten gerade hergibt - Selbstgemachter Blunznstrudel
- Erdäpfelchips
mit Knoblauchsauce
Süßes
- Selbstgemachtes Apfelküchlein
- 2erlei Schokokuchen (Tarte+Brownie) vom Naschsalon
- Selbstgemachtes Schmergebäck
- Pralinenmix
- Mannerschnitten
Weine
Schaumweine
- Frizzante 2018
- Rosecco 2018
Weiß
- Gr. Veltliner Summerwine 2018
- Weinviertel DAC Klassik 2018
- Weinviertel DAC Klassik 2017
- Grüner Veltliner Saazen 2016
- Grüner Veltliner Saazen 2017
- Weinviertel DAC Reserve 2018
- Köchl Verzeichnis 508 „Auf das Wohl aller Freunde“ Weiße Cuvée 2017
- Köchl Verzeichnis 508 „Auf das Wohl aller Freunde“ Weiße Cuvée 2016
- Riesling 2016
- Riesling 2017
- Pinot Blanc 2018
- Roter Traminer 2018
- Rosé 2018
- Köchl Verzeichnis Exklusiv Weiß
Rot
- Zweigelt 2018
- Köchl Verzeichnis 507 „Heiterkeit und leichtes Blut“ Rote Cuvée 2017
- Quercus 2016 Rote Cuvée Barrique
- Pinot Noir 2017
- Köchl Verzeichnis Exklusiv Rot
Spirituosen
- Tresterbrand Quercus
- Weinbrand Robinie
Andere Getränke
- Rosé-Lavendel-Spritz 1/4 l
- Spritzer weiß, rosé oder rot 1/4 l
- Schankwein Grüner Veltliner 1/8l
- Schankwein Zweigelt 1/8l
- Mineralwasser 0,33l
- Mineralwasser 1 l prickelnd oder still
- Traubensaft gespr. weiß oder rot 1/4 l
- Traubensaft gespr. weiß oder rot 1/2 l
- Traubensaft 1 l
- Frucade 0,35 l
- Almdudler 0,35 l
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