Genusstage am Weingut Faber-Köchl

10 Weine + 10 Speisen

Das ist die Idee hinter unserem neuen Event. Unsere Weine stehen im Mittelpunkt, zu jedem Glas gibt es passende Leckerbissen – von uns selbst zubereitet. Vieles mit Produkten aus eigener Produktion oder von PartnerInnen aus dem Weinviertel.

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Datum:

Freitag, 16. & Samstag, 17. August 2024
Freitag, 23. & Samstag, 24. August 2024

Uhrzeit: 14 bis 22 Uhr

Ort: Am Schenkberg 11, 2130 Eibesthal

Wir bitten um Reservierung

– via office@faber-koechl.at
– via 0664 185 81 73
– via Facebook oder Instagram

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Das sind unsere 10 Gänge 2023

Grüner Veltliner Summerwine + Zitronenschmalz auf Roggensauerteigbrot (oder Kürbishummus auf Weizensauerteigbrot)
Grüner Veltliner Ried Saazen + Leber- und Presswurst vom Turopoljeschwein auf Salsa Verde (oder Gemüsesulz auf Salsa Verde)
Grüner Veltliner Natur + Linsen-Karotten-Zucchinitürmchen mit Zitronenmiso
Köchl Verzeichnis 508, Cuvée Weiß + Paradeiserkaltschale
Pinot Noir + Rehpastete mit Cumberlandsauce (oder Pilzpie mit Cumberlandsauce)
Traminer Natur + mit Turopoljeschwein gefüllte Weinblätter, Tzatziki und fermentierter Radi (oder mit Weinviertler Hirse gefüllte Weinblätter, Tzatziki und fermentierter Radi)
Weinviertel DAC Reserve + Roastpig mit Lauchmayo auf Salat (oder Auberginen-Käsekuchen)
Quercus, Cuvée Rot + Rote-Rüben-Carpaccio mit Apfelvinaigrette, Haselnüssen und Bröseltopfen
Köchl Verzeichnis Exclusiv, Cuvée Rot + Schokobrownies mit Miso-Karamellsauce
Riesling Beerenauslese + Blauschimmelkäse auf karamellisierten Pfirsich