Radikal Regional: Genussabende am Weingut Faber-Köchl
Wein. Küche. Herkunft. Alles an einem Tisch.
Mit unseren Genussabenden laden wir euch ein zu einem gemütlichen Abend unter dem Motto „Radikal Regional“. Wir servieren euch 6 Bio-Weine aus unserem Keller – begleitet von 6 Gängen, von denen alle Zutaten aus einem Umkreis von 50 km stammen (außer unser Tiroler Salz).
Winzerin Anna Faber moderiert durch den Abend, erzählt die Geschichte hinter jedem Gang und schenkt höchstpersönlich ein.
Das erwartet euch
In unserem stimmungsvollen Innenhof des Weinguts erlebt ihr einen genussvollen Abend in persönlicher Atmosphäre. Ab 18 Uhr geht es los, alle 6 Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert, in einer festen Abfolge, die den Abend zum gemeinsamen Erlebnis machen.
Kein trockenes Tasting – sondern ein lebendiger Dialog über das, was uns antreibt: Wein, Herkunft und Handwerk. Denn als zertifizierter Biobetrieb und Mitglied bei Slow Food stehen wir für bewussten Genuss, respektvollen Umgang mit Lebensmitteln – und ehrliches Handwerk.
Was Gäste sagen
„Wir waren im August bei einem der Genussabende und unsere (hohen) Erwartungen wurden noch übertroffen. Wir kommen sicherlich wieder!“
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Gerhard B. auf Google
Das Menü 2026
Starter
GRÜNER VELTLINER SUMMERWINE
zu Regionale Interpretation von Olive und Kapern
Windbeutel
Lardo-Praline
Gang 1
GRÜNER VELTLINER NATURAL
zu Karotte glaciert und fermentiert
Labneh, Walnüsse
Karotten-Minze-Tartar
Karottenkraut-Smoothie
Gang 2
KÖCHL VERZEICHNIS 507 – “HEITERKEIT UND LEICHTES BLUT”
zu Quiche mit Paradeisern und Ziegenfrischkäse
Gang 3
KÖCHL VERZEICHNIS 508 – “AUF DAS WOHL ALLER FREUNDE”
zu Gelbes Sommersüppchen
Gang 4
QUERCUS
zu Tacos mit Schaf, Schwein und Weinviertler Bohne
alternativ: Tacos mit Bohnen-Pilz-Mischung
Dessert
RIESLING ALTE REBE
zu Eibesthaler Honig in Wabe und Eis
Preis: € 79,00 pro Person Inkl. aller Weine & Speisen, Wasser, Brot und persönlicher Betreuung durch uns.
Alkoholfrei & vegan? Sehr gern!
Wir bieten eine alkoholfreie Begleitung mit Säften, hausgemachtem Kombucha und mehr. Auch eine vegane Menüvariante ist möglich – bitte bei der Anmeldung angeben. Allergien berücksichtigen wir mit Vorankündigung.
Termine
Achtung, die Plätze sind pro Tag streng limitiert!
Donnerstag, 13. August
Freitag, 14. August (nur noch Warteliste)
Samstag, 15. August
Donnerstag, 20. August (nur noch Warteliste)
Freitag, 21. August (nur noch Warteliste)
Samstag, 22. August (nur noch Warteliste)
🕕 Jeweils von 18:00 bis ca. 21:30 Uhr
📍 Am Schenkberg 11, 2130 Eibesthal bei Mistelbach (1h von Wien mit Auto oder Bahn)
🚂 Abholung vom Bahnhof Mistelbach möglich – bitte bei Reservierung ansprechen
Die Plätze sind limitiert – bitte frühzeitig reservieren:
📧 office@faber-koechl.at
📱 0664 185 81 73 (telefonisch oder per WhatsApp)
📲 Auch via Instagram oder Facebook möglich
Wir freuen uns auf einen Abend voller Geschmack, Gespräche und regionaler Verbundenheit.
Herzlich,
Anna, Gabriel & Maria
